Mes coups de coeur, mes recettes DUKAN, mes petits grain de folie…

Articles parus en septembre2007


Pain de viande aux courgettes safranées

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Ingrédients  (pour 4 personnes) : – 350gr de boeuf haché à 5 % – 400 g de courgettes -1 oignon + 1 gousse d’ail -1 gros oeuf – 1 cc de safran- Sel – poivre Préchauffer le four à 180° Disposer la viande dans une terrine.  Râper les courgettes. Peler et hacher l’oignon et l’ail. Ajouter […]

OSSO-BUCCO

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Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 rouelles de jarret de veau – 1 petit verre de vin blanc – 1/2 jus de citron – 1 poireau – 2 carottes – 4 tomates – 100g de céleri branche – Persil  – 1 bouquet garni – Sel, Poivre Eplucher et laver les légumes, couper le poireau […]

Le Tartare Dudu

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Ingrédients : – 200 à 300g de viande de boeuf hachée - 2 petits cornichons coupés très fins – 1  CC de Câpres - 1 petit oignon ciselé très fin – 1 oeuf – 1 cuil à soupe de moutarde – Sel et poivre Mélanger bien les ingrédients pour obtenir un tartare homogène  et déguster !