Mes coups de coeur, mes recettes DUKAN, mes petits grain de folie…

Articles parus en septembre2007


Calamars à la provençale

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Ingrédients : - 800 g de petits calamars, – 1 piment oiseau, – 2 gousses d’ail, – 3 échalottes -  800 g de tomates, – 1 poivron, – 1 bouquet garni, Herbes de provence – sel et poivre. Faites-y revenir sans ajout de matière grasse les oignons émincés grace à un verre de bouillon cub à couvert dans […]

Mousseline de St Jacques au saumon frais

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Ingrédients : – 200 g noix de St Jacques – 500 g de FB – 100 g de saumon frais – 1 œuf entier + 1 blanc – Sel, poivre, persil ciselé – Mixer les noix de St Jacques (avec corail) en purée, ajouter sel, poivre, l’œuf entier et le blanc …, persil ciselé … […]

Lasagnes Dukan

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Ingrédients :  3 courgettes 500 grammes de boeuf haché 5% 5 grammes de carotte 5 grammes d’oignon 25 centilitres de lait écrémé 1 cuillère à soupe de maïzena 250 grammes de purée de tomate 125 grammes de champignon de paris 1 cuillère à soupe d’origan 20 grammes de gruyère rapé allégé 6% (facultatif) Sel, Poivre […]