Mes coups de coeur, mes recettes DUKAN, mes petits grain de folie…

Articles parus en septembre2007


Soufflé au fromage frais

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Ingrédients : – 500gr de fromage frais en faisselle 0% de matière grasse – 4 oeufs sel poivre – noix de muscade – un verre de lait écrémé chaud – une CS de maizena Dans une jatte battre le fromage frais afin qu’il devienne crémeux et lisse. Incorporer les 4 jaunes d’oeufs un par un, puis […]

Sauce Chasseur

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Ingrédients (pour 4 personnes) : – 2 échalotes émincées – 3 CS de vinaigre balsamique – 2 CS d’eau – 1 jaune d’oeuf – Laurier en poudre – 1 petit suisse 0% Faire cuire les échalotes dans le vinaigre mélangé à l’eau, à couvert 10 min Découvrir et laisser réduire 5 min Hors du feu ajouter le […]

Soupe Harira dukan

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Ingrédients – 1 grosse cuisse de poulet – 2 carottes – 1 courgette – 1 aubergine – 1 oignon – 1 branche de céleri – 1 bouquet de coriandre fraîche – 2 CS de maïzena – 1 bonne CS de concentré de tomates – 1 CC d’huile d’olive – sel – poivre  – 1 sachet […]