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Soufflé au fromage frais

Ingrédients :

- 500gr de fromage frais en faisselle 0% de matière grasse
- 4 oeufs
sel poivre
- noix de muscade
- un verre de lait écrémé chaud
- une CS de maizena


Dans une jatte battre le fromage frais afin qu’il devienne crémeux et lisse.
Incorporer les 4 jaunes d’oeufs un par un, puis la cuillère de maizena tamisée. saler poivrer, plus la noix de muscade.
De l’autre coté monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement au mélange.

Mettre le four à chauffer à 200 dégrés. Dés que le four est chaud ajouter le verre de lait chaud avec délicatesse.
Puis enfourner dans un moule à soufflé graissé environ 40 minutes.

22 septembre, 2007 à 21:33


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