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Mousse de la mer

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 2 pavés de saumon frais

- 4 batonnets de surimis

- 2 tranches de saumon fumé

- 2 CS de FB

- 4 oeufs

- 1 cc d’aneth

- 1 cc de paprika doux

- Poivre
 

Cuire 2 les pavés de saumon à l’unilatérale dans une poele (ou au four). Mélanger le FB, 1 oeuf, l’aneth, le paprika doux et le poivre.
Mixer la préparation obtenue avec le saumon cuit, 2 tranches de saumon fumé et 4 bâtonnets de surimi.
Monter 3 blancs d’oeufs en neige et incorporez délicatement.
Mettre le tout dans un plat et cuisson au four au bain marie pendant 20 minutes !

Bon appétit !

6 mars, 2008 à 21:03


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