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Tajine marocain de poulet

Ingrédients :

- 1 poulet entier  ou 4 cuisses

- 1 Cc de gingembre,  1 Cc de safran , 1 Cc de cumin

- 1 gros oignon 

- 2 citrons confits

- Persil

- 1 Cc de piments doux

-  sel & poivre + jus de citron

Faire mariner le poulet dans le mélange persil haché, piment  et cumin ; Mettre le poulet dans une cocotte avec l’oignon tranché en fines rondelles, le sel, le poivre et 2 verres d’eau. Cuire 30 mn ; Ajouter ensuite les écorces du citron confit et laisser mijoter 1/4 d’heure à feu doux.

Déguster !  

6 mars, 2008 à 21:15


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