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Curry de lotte au lait de coco

Ingrédients (pour 4 pers) :

- 1 Kg de lotte

- 12 Gambas

- 3 Tomates

- 2 Oignons

- 20 Cl de lait écrémé

- Arome Noix de Coco

- 2 Cs de curry

- 2 Pincées de Gingembre

- 1 Citron vert

- 1 Baton de cannelle

- 1 Bouquet de coriandre fraiche

Coupez les tronçons de lotte en 8 morceaux. Coupez les tomates en petits cubes. Dans une cocotte légèrement huilée, faire revenir les oignons finement coupés en lamelle avec la cannelle et le gingembre. Ajouter la lotte et saupoudrez de curry.  Bien remuer les morceaux dans la cocotte. Versez les dés de tomates et le lait écrémé préalablement aromatisé d’arome coco (5 gouttes). Mélangez et laissez cuire à feu doux 15 minutes. Pendant ce temps, faire cuire les gambas à la vapeur, puis à la fin de la cuisson décortiquez les en laissant la queue. Ajoutez à la préparation initiale les gambas et le citron vert. Salez (sel de régime type bouillet) et poivrez. Laissez mijoter 3 minutes supplémentaires. Parsemez de coriandre fraîche.

Dégustez !! Bon appétit !

14 septembre, 2008 à 10:06


7 Commentaires pour “Curry de lotte au lait de coco”


  1. julia écrit:

    Encore une bonne idée !Miam ! lotte + gambas : un régal !
    Existe-t-il du lait de coco allégé ???
    Bizzz

  2. infographia écrit:

    Coucou Julia,
    NON, il n’existe pas de lait de coco allégé.
    Carole

  3. nathooland écrit:

    recoucou carole, moi je dirai qu’il en existe allégé, j en ai déjà vu :) .
    la lait de coco contient 24%mg et leader p…. en fait à 17%mg, de plus,j’ai déjà vu un lait de coco allégé (marqué sur le pot) dans un magasine (femme actuelle) mais je ne me souvient pas la marque…si quelqu’un le trouve…
    gros bisous

  4. nathooland écrit:

    juste pour préciser ma réponse, j ai retrouvé le magasine en question (cuisine actuelle hors serie decembre 2007), la marque du lait de coco allégé est blue dragon, a trouver en grand magasin, 1,80 euros la boite de 400 ml.
    @ bientot

  5. julia écrit:

    Merci pour vos réponses les filles, j’essaierai d’en trouvé, ça changera du lait classique allégé !

  6. michaud écrit:

    Salut à tous, j’ai acheté les livres du dc dukan et ça me plait bien je compte m’y mettre dès que je rentre chez moi, à propos des recettes de coquillages et crustacés, essayez de les cuire à la vapeur en cocotte ou appareil à vapeur, en mettant du thym frais dans l’eau, si votre appareil possède un réceptacle pour le jus vous pourrez faire des supers sauces avec, de plus la cuisson vapeur multiplie le gout des aliments qui n’étant pas gavés d’eau restent fermes, c’est un régal, bon appétit à tous et bon courage dans votre entreprise de perte de poids. Margot

  7. hamanour écrit:

    rhoo! dommage ya pas de photo, j’ aurais vraiment aimer voir ce que ça rendait, en tout cas ça met l’ eau à la bouche !


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