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Avantages pour le régime dukan

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Avantages pour le régime dukan dans Le Konjac Dried_Konjac_Noodle 

Le Konjac, c’est 0 Kcal (soit 3 kcal au 100g pour nous quelques grammes donc 0), l’aliment le moins calorique existant étant le concombre avec 10 kcal au 100g.0 protéines 0 sucre et 0 graisse !! Sa composition nutritionnelle n’est en revanche pas particulièrement interressante. Vous n’y puiserez pas la moindre vitamine ou le moindre oligo-élément. Seules ses fibres extraordinaires possèdent de nombreuses propriétés santé, et minceur avérées.Balayeur de lintestin (favorise le transit), piège les poisons et toxiques avant quils natteignent la circulation sanguine et élimine tous ces indésirables par les voies naturelles et il sait se faire si doux, quil se hisse sur le podium, des infortunés possesseurs, dintestins irritables.Il renferme une fibre magique le glucomanne : cette fibre soluble est la plus visqueuse que lon puisse trouver dans la nature. Elle absorbe jusquà 100 fois son poids en eau g11 dans Le Konjac imaginez un petit pois, qui plongé dans leau, grossirait 100 fois. (L’agar agar que 3 fois son volume) .En comparaison : le son d’avoine qui totalise 14% de fibres solubles.Le Konjac en aporte 64 % (calculé sur la matière sèche).  Aucun doute : c’est vraiment le roi de la fibre soluble. (Régularise le taux de cholestérol, sans gluten).
g11 
Véritable piège pour les
graisses et sucres qui traînent dans le coin. Si l’on mélange 4 g de fibre de konjac à l’alimentation on divise par 2 le pic glycémique (soit la montée de sucre dans le sang). 
Last but not least, le konjac est 100% végétal et convient donc aux régimes végétariens et est compatible avec l’alimentation casher ou halal.   

Ses différentes formes et utilisations

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Le Konjac se présente sous 3 formes différentes :Ses différentes formes et utilisations dans Le Konjac g24

1. En bloc, préparé, comme un genre de cake gélatineux, appelé KONNAYAKU.

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C’est le KONJAC alimentaire de base, tel quil est employé depuis des générations par la population asiatique. Le konnyaku est souvent coloré par l’ajout d’algue.g242. En poudre (en pot, gélules ou compléments alimentaires). Il est prescrit par les médecins en cas de trouble du transit (diarrhée ou constipation : cest un équilibrant).ou sensations de faim, de creux à lestomac. Mais on peut très bien lacheter sans ordonnance, cest un produit de phytothérapie, proposé par de grands laboratoires tout à fait sérieux. g18 En pharmacie. 3. En vermicelles, un peu comme nos spaghetti, appelé SHIRATAKI (c’est exactement comme le KONNAYAKU, mais présenté différemment).

4. Comment l’utiliser ?

1. Dans une pâte ou un gâteau :

A la place de 2 oeufs, utilisez 1.5g de Konjac et 120 ml deau. Mélanger la poudre à sec dans la farine ou le sucre, optimise sa répartition.

2. En vermicelles, pâtes :

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Enlevez le liquide de la barquette pour ne garder que les vermicelles. Rincez 1 à 2 fois les vermicelles. Faites cuire dans un liquide. Ensuite libre à vous différent type de préparation !! Cuisinez le comme vos pâtes habituelles ou pour des recettes de nouilles chinoises !  g18

Des recettes à venir dans « Le petit coin des recettes » …

Qu’est ce que le Konjac ?

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Le konjac (aussi appelée Amorphophallus konjac) est une plante d’origine asiatique (Japon, Inde, de Thaïlande et Viet-nam)  dont un composant actif extrait de la racine agit comme coupe-faim naturel. Le konjac peut absorber jusqu’à 100X son volume d’eau dans l’estomac et peut ainsi donner une impression de satiété sans apporter de calories. Le gel que forme le konjac de par sa viscosité permet de diminuer l’absorption des sucres et des graisses au niveau intestinal. Sa racine est utilisée en alimentation traditionnelle asiatique depuis plus de 2000 ans.
Comme nimporte quel légume. Ce nest pas un aliment nouveau. En Europe on en mange déjà en tant additif (E 425) très utilisé en confiserie,
Et dans de nombreux aliments liquides, les préparations à base de
viande (saucisses, terrine), les yaourts, les crèmes glacées, les produits de panification (pains, brioches, gâteaux), les pâtes (pour retenir davantage deau), les boissons et aliments de régime.

CONTRE INDICATIONS :  1. DIABETIQUES SOUS TRAITEMENT.LE KONJAC PEUT AUGMENTER LEFFICACITE DES MEDICAMENTS SUIVANTS : Actos, Avendia et d’autres médicaments de la famille des glitazone Amarel (glimepride) Daonil (glibenclamide) Glibénèze (glipzide) Glucophage (metformin)…
PUISQUE L’UN ET L AUTRE OEUVRENT POUR BAISSER VOTRE
GLYCEMIE, N’EN PRENEZ PAS INCONSIDEREMENT, NI SANS L AVIS DE VOTRE MEDECIN.Qu'est ce que le Konjac ? dans Le Konjac g82. LE KONJAC EST CONTRE INDIQUE SURTOUT SOUS FORME DE POUDRE (TRES CONCENTREE) CHEZ LES PERSONNES SOUFFRANT D’OCCLUSION DU TUBE DIGESTIF.

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