Mes coups de coeur, mes recettes DUKAN, mes petits grain de folie…

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Questions/Réponses Chat du 22/03/06 (2/2)

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Le Docteur Dukan répond à diverses questions posées à propos de son régime 

Q : j’ai commencé votre régime depuis 10 jours, et je n’ose passer à la phase 2, de peur de reprendre ce que j’ai perdu. Peut on continuer la phase 1 en buvant et en prenant des vitamines sans inconvénient ? Pour l’instant j’ai perdu 6 kg 600 et n’ai aucun trouble (crampes..fatigue) puis je rajouter des petits suisses 0% durant la phase 1?

R : 6Kg 600 en 10 jours, ce n’est pas sérieux.. Vous ne faites pas une course. Calmez le jeu et passez à 1 jour PP et 1 jour PL… Même si ce n’est pas aussi rapide, ce sera bien suffisant, et vous maigrirez durablement.

Q : J‘ai une fille qui a feté son 8° anniversaire, ne tolère pas le gluten dans son alimentation
1) le lait et ses dérivés sont ils bons ?
2) veuillez nous donner des recettes sans gluten, simples et nutritives

R : Si votre fille ne tolère pas le gluten, bien évidemment vous pouvez lui donner des laitages, ce serait une coîncidence exceptionnelle qu’elle ait, de surcroit, une intolérance au lait .Pour les recettes sans gluten, je n’ai malheureusement pas la place ici, mais donnez votre e-mail à seniorplanet je vous les ferai parvenir.

Q : Peut on mélanger le son d’avoine avec la farine blanche pour faire du pain en machine et dans quelles proportions ?

R : Proportions: un pour trois farine pour une de son d’avoine

Q : Quels sont les aliments stimulant la fonction pancréatique ?

R : Ce sont des aliments riches en protéines

Q : Je suis votre régime depuis 2 mois et consomme régulièrement de l’aspartham. Or j’ai entendu récemment, que l’aspartham avait des effetes nocifs sur la santé. Pouvez vous m’éclairer sur ce produit ? Ai je droit d’en consommer de grandes quantités, dans le cadre du régime ?

R : Asparthame jusqu’à 20 comprimés par jour, réputé SANS AUCUN DANGER, au dessus on ne sait pas, les études n’ont pas été faites et il y a de petits malins qui se glissent dans cette absence d’étude, pour faire peur. alors, le mieux est de ne pas dépasser cette dose

Q: Quel régime adopter quand on a une maladie auto immune ? les régimes existants marchent ils vraiment ?

R : Quelle maladie auto immune ? il y en a beaucoup a ma connaissance, je ne vois pas de différence d’alimentation. L’auto immunité s’entend … contre vous même et non contre les aliments, sinon il s’agit d’intolérance ou d’allergie

Q : J‘ai suivi les conseils de votre livre, après une perte de 15 kg sur un poids de 104 ks depuis le 15/09/2005, j’ai beaucoup de mal à maigrir : envie très forte de sucre ( biscuits chocolat fruits ) le soir devant la télé .Le plus souvent je craque, d’où mon poids stagnant. Je voudrais arriver à 68 /70 kg …. comment faire pour me remotiver ?

R : pour vous remotiver, il faut que le poids redémarre, c’est le plus naturel et le plus logique des moyens de revenir sur le terrain .alors, bougez plus, essayez pendant 4 jours, de bouger beaucoup, surtout la marche, et de suivre protéines pures …vous aurez cessé de plafonner

Q : Combien de litres d’eau « vive  » ( donc pas en bouteille ) faut il boire, idéalement chaque jour, sachant que le litre 1/2 recommandé, est un minimum.savez vous où trouver, pratiquement, une eau saine ?

R : Je comprends mal le sens de votre question, une eau vive ??? si vous parlez d’eau potable, toutes, y compris celle du robinet . si le prix vous gêne, allez y, sinon vous avez de l’eau de source sns marque et si vous pouvez, l’eau minérale en 1l 5 c’est suffisant. Assurez vous que vous ne faites pas de rétention d’eau, avant….

Q : Je suis un traitement à base de methotrexate (6c /jour) de cortisol (8mg /jour) actuellement un cp lévothirox et je voudrais savoir quoi faire pour perdre du poids.suite à prise de cortisone depuis aout dernier (60mg) que je descends progressivement afin d’éviter un bloquage des surrénales que j’ai d’ailleurs fait en septembre dernier, je voudrais savoir s’il existe un régime qui me permettrait de descendre mon poids ( actuellement 93 k pour 1m 63) et 70 ans

R : Pour vous, il est clair que vous avez intérêt à maigrir. La graisse n’est pas bonne pour ce que vous avez eu, mais il ne faut pas, dans ce cas particulier, que vous maigrissiez trop vite. Le régime des protéines AVEC légumes est l’idéal pour vous .buvez 1 l d’eau, pas plus et demandez à votre médecin un draineur ou un petit diéurétique naturel et homeopathique ou même allopathique, si c’est nécessaire. Et surtout si vous devez maigrir , prenez une bonne dose de vitamines

Q : A 59 ans, j’évite les sucreries, grignotagers, plats en sauces. Je mange bcp de légumes et viandes ou poissons une fois par jour. Peu de pain, néammoins, ma perte de poids 73kg pour 1m 65, est désespérante ..que réduire ????

R : Si vous ne mangez que cela, vous n’avez rien à réduire. Mais que mettez vous dans les légumes ? méfiez vous des graisses de cuisson e des vinaigrettes .si tout est ok, c’est que voous ne bougez pas assez.. Marchez 20 min de plus par jour, qu’aujourd’hui et ne mangez pas plus, vous allez maigrir

Q : Comment faire pour avoir une alimentation équilibrée lorsque vous travaillez la nuit ? en sachant que je travaille 2 nuits, puis 2 nuits de repos, 3 nuits de travail, 2 nuits de repos, 2 nuits de travail et 3 nuits de repos, ce rythme est sur 2 semaines .donc, le seul repas équilibré, est celui du soir

R : Si vous voulez avoir une alimentation équilibrée, nourrissez vous ainsi : des protéines , viandes poissons ect, des légumes avec peu de MG, mais un peu quand même. 1 cuil à soupe d’huile de colza ou d’olive.. 2 fruits par jour mais pas de banane, raisin ou cerises et occasionnellement, deux tranches de pain complet avec beurre allégé à 50%, des féculents..surtout pâtes al dente ( 200g  2 fois par semaine ) 2 repas de gala et c’est tout. Avec cela vous avez tout ce dont vous avez besoin

Q : Votre régime m’est il conseillé, car j’ai une hypercholestérolémie familialle stabilisée grâce à la prise d’un comprimé/jour de simvastatine (lodalès), et de plus, je suis bourrée de calculs rénaux, que j’élimine de temps en temps.
Je l’ai commencé il y a une semaine. Merci de votre réponse .

R : Oui, aucun inconvénient, seulement, plus de poisson que de viande, eet c’est tout .au contraire, vous eisqueze d’améliorer votre situation, vous le verrez au prochain bilan.

Q : Dans la deuxième phase du régime, peut on cuisiner avec un peu de vin blanc ? le régime peut il etre renouvellé plusieurs fois sans risque d’acoutumance ?

R : Oui pour le vin blanc CUIT , car l’alccol s’évapore, cuisinez donc à couvercle ouvert…… ( IL N’A PAS REPONDU À LA SECONDE MOITIE DE LA QUESTION )

Questions/Réponses Chat du 22/03/06 (1/2)

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Le Docteur Dukan répond à diverses questions posées à propos de son régime

Q : Ma fille agée de 36 ans a été opérée de la glande thyroîde, en décembre dernier. On lui en a retiré la moitié. Elle est actuellement en traitement. Elle a grossi de 6 kg, ses cheveux blanchissent et tombent, maintenant elle souffre de constipation chronique. Le son d’avoine peut il améliorer cet état de choses, sans inconvénients. Merci de votre attention


R : … non, hélas, le son d’avoine a un très large spectre, mais pas d’action sur la thyroîde
ATTENTION la thyroîde est un problème médical sérieux qui demande beaucoup d’attention, car lourd de conséquences sur le poids, mais sur bien d’autres secteurs aussi

Q : bonjour : que pensez vous de la corrélation groupe sanguin /nourriture ? merci de vos réponses

R : des relations de faible intérêt à mon avis, car le surpoids est beaucoup plus lié à un dérèglement psychoaffectif que physiologique, eet encore moins, sanguin

Q : Agé de 50 ans, comment trouver des menus adaptés à mes 3 pathologies : hypertension, diabète et cholesterol ? à l’avance u!n grand merci

R : un immense problème, que l’alimentaire peut grandement améliorer.Le diabète, contrairement à l’idée reçue, est beaucoup plus dangereux par ses graisses que par ses sucres.Le risque majeur vient de l’obturation lente des vaisseaux du coeur et de tous les vaisseaux.Bien évidemment les sucres rapides et la sécrétion d’insuline qui y répond, crée un contexte favorable à la fixation des graisses, mais si vous réduisez la consommation de graisse, surtout les saturées, les risques sont limités. Chez vous, le problème s’est agravé par l’hypertension qui force sur vos artères, et le cholesterol qui les encrasse..Donc..soyez prudent.Il existe aujourd’hui, de formidables médications qui contrôlent tous ces paramètres;, MAIS cela ne suffit pas, iul faut mangerbien en évitant tout ce qui est sucre rapides, et trop fortes quantités de sucres lents et réduire les graisses d’origine animales terrestres, et augmenter la graisse de poissonet BOUGER et MARCHER, c’est très important car à chaque pas vous brûlez du sucre et vous dissipez du mauvais gras en allégeant la pression dans vos artères, certes peu, mais plus vous marchez, plus vous décrassez, et plus vous assainissez la situation
si vous ne le faites pas pour vous, faites le pour ceux que vous aimez et d’avantage encore, pour ceux qui vous aiment
Q : j’ai fait votre régime pendant un mois (novembre et décembre ) j’avais perdu 5 ks.Puis les fêtes e Noêl avec de la famille pendant 10 jours ont tout chamboulé…Résultat : repris 7 ks depuis .Je pense que votre régime est le plus efficace dans mon cas (52 ans ménopausée sans traitement et arrettabac il y a 3 ans) Or il m’est très difficile de le suivre toute seule sur le long terme.Pourriez vous m’indiquer un médecin qui applique votre méthode sur MARSEILLE ou les environs ?? Je suis très impatiente de recevoir votre réponse, car ce serait la solution idéale pour moi

R : j’aimerais infiniment vous répondre favorablement ..hélas je ne connais personne sur MARSEILLE .. Mais pourquoi n’essayeriez vous pas seule ? tant de personnes l’ont réussi, pourquoi pas vous? Si vous vooulez, je vous guiderai par mail..comptez sur moi.

Q : bonjour dr DUKAN, dernièrement, dans une rubrique santé de CANAL PLUS, il a été dit que le lait de vache était un poison pour notre organisme.J’ai lu l’information sur plusieurs sites internet, également.Merci de me donner votre opinion à ce sujet.

R : INEPTIES … Il y a et il y aura toujours des empêcheurs de vivre en rond pour dire nimporte quoi .Pourquoi après 4 ou 5000 ans de civilisation, d’amitié avec les vaches, les les bergers, les fromagers, découvrirait -pn que le lait est un poison ?? Il y a des intolérants au lactose. OK, mais qui le savent depuis l’enfance.Pour les autres, non non et non… Le lait, les laitaghes, les yaourts, sont de bons et sains aliments.Et ne pas en prendre, c’est prendre le risque de développer une ostéoporose après 50 ans


Q : J‘ai 56 ans et après plusieurs régimes /yoyo, je mairis et regrossis régulièrement.Très stressée par mon travail, actuellementy, j’ai repris 7 ks pour 1m62. Je n’arrive pas à me stabiliser. Je n’ai pas de traitement hormonal et suis sous prozac et rivotril . Pouvez vous me conseiller, afin d’avoir un suivi sérieux.. Merci d’avance

R : Prozac et REivotryl.. laissent penser que vous mangez pour arrondir les angles de la vie.alors, surtout, ne vous lancez pas dans des régimes qui font mal, des régimes trop sévères, privilégiez les aliments riches en protéines, ils sont denses, nobles et rassasiants. diversifiez le plus possible, creusez vous la tete pour changer d’aliment chaque jour, pensez poisson.poisson et poisson. Le saumon, le thon, les sardines, le maquereau, le flétan,la sole, le cabillaud…. si j’avais le temps, je pourrais continuer encore … Et l’espadon et la lotte et les fruits de mer et les volailles …tout ce qui vole, tant que la gripe aviaire n’est pas encore là .A mon avis, elle ne sera jamais sous la forme apocalyptique dont on parle. Et les laitages et les jambons et tous les légumes tomates, concombre, radis ect ect… Il y a tant et tant à manger
Faites vous des crêpes au son d’avoine.vous savez que si vous perdez un peu de poids et doucement vous retrouverez le moral ete vous vous sentirez plus à l’aise, mieux dans votre peauet plus belle.Vous finirez par dormir mieux avec un peu moins de RIVOTRYTL, alors essayez et donnez moi de vos nouvelles

Q : Est-il dangereux d’interrompre le régime (départ en vacances pour 15 jours ) et de le reprendre ensuite sans pour autant créer une accoutumance et donc ne plus réussir à maigrir.

R : Dr Dukan : Non, ce n’est pas dangereux, mon conseil, partez en vacances avec le régime de consolidation, c’est un régime que vous pouvez suivre n’importe où sans vous sentir ni faire sentir aux autres que vous surveillez votre poids mais qui vous permet de ne pas reculer. L’objectif n’est pas de maigrir en vacances car les vacances ne sont pas faites pour cela mais tout abandonner brusquement peut créer un appel d’air et une reprise de poids par effet de contraste. Dans le régime de « consolidation de vacances intercurrentes », vous avez droit aux protéines et légumes, à deux fruits par jour, à deux tranches de pain complet, à 40 grammes de fromage, à deux portions de pâtes, à deux repas de gala sans faire de jeudi de protéines pures si le voyage ne dure que 15 jours.
MAIS dès le retour, retour au régime bien fait et d’autant bien fait que vous vous serez aérée et que vous serez prête à repartir du bon pied. Bon voyage.
Q : Sous régime PP depuis une semaine, sur les conseils d’une amie, à qui cela a profité, j’avais déjà un gros problème de transit..mais là..c’est le bouquet malgrès la prise de son d’avoine comme indiqué. Je compte passer à PL dans une semaine ..ou vais je devoir commencer avant ? merci pour votre réponse

R : Attention, des semaines de protéines pures, c’est trop.Pourquoi êtes vous si cruelle? Vous pouvez maigrir aussi bien et probablement plus longtemps, en alternant les PP et les PL à raison d’un jour sur deux .Vous risquez de vous lasser eet de vous constiper.
courrez vite acheter des légumes et faites une sauce à la paraffine : 1Cs de moutarde, 5 de vinaigre balsamique 1 d’eau et 2 CC de paraffine … Mangez des légumes bien saucés et tout va rentrer dans l’ordre. Modérez votre envie de maigrir, car le poids, c’est comme un mur de caoutchouc: plus vous tappez fort, plus vous risquez de de voir votre poing….votre poids… rebondir

Questions/Réponses à des forumeurs

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Questions/Réponses à des forumeurs du Site Supertoinette (25/06/2005). 

Les membres posent des questions, le Docteur Dukan répond.

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INFORMATIONS SANTE

Q : Peut-on suivre ce régime si on a subit l’ablation de la rate et de la queue du pancréas ?
R : OUI, AUCUNE INCIDENCE

Q : Est-il possible que le régime ait une influence sur le cycle menstruel ?(beaucoup ont remarqué des retards plus ou moins importants dans l’apparition des règles)
R : CE N’EST PAS LE REGIME MAIS LE PERTE DE POIDS QUI INFLUENCE L’OVULATION

Q : Le régime influence-t-il les chances de tomber enceinte ? (incidence du manque de sucre sur l’implantation du foetus?)
R : OUI, DANS LE SENS DE L’AMELIORATION OPTIMISEE DE L’OVULATION EN CAS DE PERTE DE POIDS NOTABLE ET SIGNIFICATIVE CHEZ UNE OBESE STERILE
OUI, DANS LE SENS OU UNE PERTE DE POIDS EXCESSIVE, TROP BRUTALE ET OUTREPASSANT LES BORNES D’UN POIDS NATUREL PEUT INTERROMPRE L’OVULATION

Q : Le TOFU est-il autorisé à volonté (en PP? en PL ?)
R : OUI, EN PP COMME EN PL

Q : Peut-on consommer 2 ou 3 bonbons à l’aspartam par jour ?
R : OUI : (EDULCOR A LA VIOLETTE)

Q : Comment considérer le SOJA : autorisés – tolérés (quelle quantité) – interdits ?
R : LIBRES TOUJOURS

Q : Lait de SOJA : autorisé – toléré – interdit ?
R : TOLERE EN PETITES QUANTITES (1 VERRE PAR JOUR)

Q : Yaourt de SOJA : autorisé – toléré – interdit ?
R : 2 PAR JOUR PAS PLUS

Q : Vermicelle de SOJA : autorisé – toléré – interdit ?
R : NON : ELLES CONTIENNENT 50% DE RIZ

Q : Steak de SOJA : autorisé – toléré – interdit ?
R : OUI : EN PL SEULEMENT

Q : Crème de SOJA en remplacement de la crème à 5% ; peut-on en consommer plus ?
R : EN PETITES QUANTITES COMME POUR LA BRIDELIGHT : 2 CUILLERES A SOUPE / JOUR MAXIMUM

LES BOISSONS LIGHT

Q : Peut-on réellement boire le COCA-LIGHT à volonté (concerne une dukanienne qui en boit 1,5 litre par jour ?
R : OUI

Q : Y a-t-il une norme concernant les boissons light ? pourcentage G/L maxi ?
R: En principe, c’est 1 calorie par verre l’affichent, sauf ORANGINA qui n’est pas un vrai light mais seulement un allégé

Q : doit-on éviter, comme nous le faisons, les boissons aux agrumes ?
R : OUI

Q : Peut-on réellement remplacer l’eau par toute autre boisson light ?
R : OUI

Q : Boire plus de boissons light que d’eau ne freine-t-il pas la perte ?
R : NON

 

PRODUITS LAITIERS Q : Le yaourt fait maison (avec du lait à 0%) peut-il être consommé à volonté ?
R : OUI

Q : Peut-on considérer le lait à -80% de lactose comme totalement autorisé ?
R : NON : modéré (1/2 litre par jour)

Q : Flan cuisiné avec 1 litre de lait : à volonté ? ; parait-il nous devons réduire dans ce cas la portion de fromage blanc : qu’en est-il vraiment (= cette question revient très très fréquemment…… : pouvez-vous nous aider à mieux comprendre : …… diminution de consommation de lait ?)
R : Tous les laitages sont issus du lait. On ne peut consommer des laitages au delà du raisonnable sans freiner la perte de poids, surtout lorsque le cas est difficile et la perte de poids déjà obtenue est importante. En pratique, ily a une limite : c’est 1 kilo de laitage ; celà me semble suffisant ; au delà il y a un problème car il faut laisser un peu de place pour le reste…. (1 kilo TOUT COMPRIS, lait inclus).

 

LES FROMAGES

Q : Ce fromage est-il autorisé : ( composition P/30 G/0 L/8 )
R : Autorisé jusqu’à stagnation puis arrêter pour relancer perte de poids

Q : Tartare 0%: (composition : P/2,3 G/0,9 L/0,07 : autorisé ? toléré ?)
R : Autorisé

 

DIVERS

Q : En PL, peut-on consommer des coeurs de palmier ?
R : OUI

Q : La mention « à volonté » est-elle toujours valable pour les SURIMIS contenant de la fécule de pommes de terre et + de 6% de glucides ?
R : OUI

Q : Peut-on utiliser les graines de lin contre la constipation ?
R : OUI … mais AUCUN INTERET : le seul efficace et non dangereux ni agressif est le FORLAX (1 sachet par jour)

Q : En CONSOLIDATION : pour un repas de gala, peut-on consommer 4 viennoiseries ?
R : NON : ce n’est pas raisonnable : il vaut infiniment mieux un repas structuré :
- 1 entrée (quelle qu’elle soit),
- 1 plat + 1 garniture ( idem),
- 1 dessert (idem),
- 1 verre de vin
(nota : le dessert peut-être UNE VIENNOISERIE°
MAIS : NE JAMAIS SE RESSERVIR ! (et 4 viennoiseries ce serait se resservir 4 fois !).