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Compote de courgettes fromagère

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Ingrédients :

- 6 Courgettes
- Basilic
- 60 g de St Moret 0%
- 2 gousses d’ail
- un jus de citron
- sel, poivre

Couper les courgettes en dés, les faire revenir dans une pôele et presser l’ail dans les courgettes. Ajouter le jus de citron, le sel et poivre ; Faire cuire 15 minutes.

Laisser refroidir, ajouter le basilic ciselé et ajouter le St Moret 0% en petits dés.

Servir frais.

Taboulé trompe l’oeil

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Ingrédient :

- 1/2 chou fleur
- dés de tomates
- dés de poivron vert et rouge
- menthe, basilic, persil

Mixer le chou fleur (on obtient des petits grains comme de la semoule) ; Y ajouter le reste des ingrédients et mettre au frais.

Assaisonner avec une vinaigrette dukan.

TOMATE FARCIES AU YOGOURT

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Ingrédients (Pour 4 personnes) 

- 4 belles tomates 

- 2 oeufs 

- 1 cc rase de maïzena

- 25 cl de lait écrémé

- 1 carré frais à 0%

- Paprika

- Sel

- Poivre

- Persil haché

Préchauffer le four à 220 th7.
laver les tomates, couper le chapeau et les vider.
Les faire dégorger avec du sel et poivre à l’envers.
Séparer les blanc des jaunes.
Battre les jaunes, ajouter le yaourt.
Délayer la fécule dans le lait.
Ajouter au jaune d’oeufs, le carré frais le persil le sel et le poivre.
Monter les blanc en neige ferme, les incorporer au mélange à base de jaune d’oeufs.
Mettre au four dans un plat protégé d’une feuille de cuisson.
Cuire 20 à 25 minutes, ne pas ouvrir le four pendant les 15 première minutes.
servir bien chaud

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