Mes coups de coeur, mes recettes DUKAN, mes petits grain de folie…

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Clafoutis de courgettes

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Ingrédients :

- 3 courgettes
- 2 oignons
- 1 botte de basilic
- 2 gousses d’ail
- 5 oeufs
- 20 cl de lait écrémé
- sel, poivre
- un plat à gratin

1/ Préchauffez le four à thermostat 6-7 (200°C).

Epluchez les oignons et l’ail.
Ciselez le basilic.


2/ Râpez courgettes et oignons. Faites-les sauter à feu vif dans une grande poêle.
Salez et poivrez.

3/ Hors du feu, ajoutez les oeufs, le lait, l’ail haché, le basilic.

4/ Remuez, versez dans un plat .

Cuisez 25 à 30 minutes au four.

Pain de chou-fleur

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 chou-fleur
- 100gde fromage blanc 0%
- Lait ecreme en poudre 20g soit 60ml
- 6 œufs
- Sel poivre

Faites cuire le chou-fleur, égouttez-le écrasez-le en purée dans un récipient, ajoutez le fromage blanc, le lait sec, les œufs, le sel et le poivre. Mélangez bien et faire cuire dans le moule à cake 1h environ, à four moyen et au bain-marie.

Purée d’aubergines

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Ingrédients :

- 4 Aubergines

- 2 Oignons

- 1 tomate 

- 1 Petit Suisse 0%

- Sel et Poivre

Eplucher les 2 oignons, les émincer. Réduire la chair de la tomate en purée. Faire cuire une heure 4 aubergines coupées en deux au four. Recueillir la chair. La mixer avec le petit-suisse. Ajouter les oignons et tomates. Réduire en purée le tout. Dégustez !


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