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Chocolat Chaud Dudu

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Ingrédients :- 1 CS de chocolat (Van Houten) 

- 1 tasse de lait écrémé (250 ml)

- Arome Vanille ou Noisette

- Une pincée de canelle

- Aspartame

- 1 CS de Maïzena (facultatif mais indispensable si vous souhaitez donner une texture plus épaisse à votre chocolat chaud)Mettre le lait écrémé dans une casserole ; Ajouter le cacao et diluez-le avec le lait en fouettant.

Ajoutez ensuite l’arome vanille (ou noisette) et la canelle.
Laisser infuser en portant à ébulition tout en continuant à remuer.

Si vous souhaitez épaissir, c’est le moment d’ajouter la maizena diluée dans un peu de lait. Continuer à remuer.

Dégustez sans attendre une fois la texture épaissie.

Chocolatissimo en piece montée à la crème vanillée

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Pour le gâteau au chocolat :

- 2 CS de son d’avoine
- 1 CS de son de blé
- 1 CS de poudre HP
- 1 cc de levure
- 1 cc de cacao
- 2 CS de FB 0%
- 2 blancs d’oeuf
- édulcorant

Pour la crème vanillée :

- 2 feuilles de gélatine
- 1 CS de poudre protéinée

- 2 jaunes d’oeuf
- 10 cL de lait écrémé
- 5 CS de FB 0%
- édulcorant
- arôme vanille

Préparer le gâteau en mélangeant tous les ingrédients. Mettre dans un petit moule à cake et cuire 15 min. Sortir du four, démouler et laisser refroidir. Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.

Mélanger les jaunes avec la poudre protéinée et verser progressivement le lait bouilant par dessus. Rajouter la gélatine égouttée et bien mélanger pour qu’elle fonde. Mettre l’édulcorant et la vanille. Laisser tiédir et rajouter le FB.

Couper le gâteau en 3 dans le sens de la hauteur. Remettre le fond du gâteau dans le moule et verser par dessus un peu de préparation à la vanille refroidie. Puis positionner la 2ème couche de gâteau et verser de la crème. Finir par la 3ème couche de gâteau.

Mettre au frigo toute une nuit.

Petites Bouchées au chocolat

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Ingrédients (Pour 2 jours) :

- 1 oeuf + 1 jaune
- 60g de maïzena
- 2 cc de Van Houten
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 CS de fromage blanc 0%
- 2 CC d’édulcorant

Préchauffer le four ; Battre le jaune, l’oeuf entier et le cacao en poudre ; Ajouter la levure puis petit à petit la maïzena.

Détendre l’appareil avec le fromage blanc.

Ajouter l’édulcorant de cuisson.

Répartir dans de petits moules individuels (attention ne pas les remplir à rabord car les petites bouchées gonflent à la cuisson)

Cuire 10 min.

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