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» Catégorie : desserts dudu en vrac


Tarte au Citron Meringuée

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Ingrédients :

- 6 oeufs + 2 Blancs
- 4 CS de FB 0%
- 2 CS de son de blé
- 4 CS de son d’avoine
- 50 cL d’eau
- 1 citron 
- 40g de maïzena
- édulcorant (environ 7cc)

Faire la galette avec les sons, les 2 oeufs le FB et l’étaler dans un moule à tarte sur du papier sulfurisé ; Cuire 5 min à 200° et sortir du four.

Faire bouillir l’eau dans une casserole.

Pendant ce temps, mélanger 4 oeufs entiers + l’édulcorant + la maïzena + le zeste du citron et son jus ; Verser l’eau doucement sur la préparation en tournant.

Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer doucement en tournant au fouet jusqu’à épaississement.

Verser cette préparation sur la galette et cuire à 180° pendant 20 min.

Monter 2 blanc en neige ferme avec une pincée de sel et 1cc d’édulcorant.

Etaler sur le gâteau et faire dorer dans le four à 180° pendant 5 min.

Mousse au Chocolat Dudu

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Ingrédients- 1 oeuf - 1 cc deVAN HOUTEN

- 2 cc canderel

- 1 petit-suisse 0%- Zeste de citron, orange ou autre selon le goût 

Mélanger le Van-houten avec l’oeuf et le canderel . Ajouter le petit-suisse ;

Battre le blanc en neige et mélanger délicatement à la préparation en l’aérant.

Mettre au frais quelques heures et déguster.


Flan Tahitien Minute

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Ingredients (pour 1 personne) :
- 1 oeuf
- 200 Ml de lait ecrémé
- Arome Noix de Coco 
- Hermesetas

Casser l’oeuf directement dans un ramequin  et ajouter le faux sucre, battre en omelette , Ajouter le lait écrémé et s’arreter à 1cm du bord ; mettre l’arome et mélanger ;

Pour la cuisson , placer au micro onde et faire cuire à 8OO pendant 4 minutes. Attention a ne pas remplir le ramequin à ras bord sinon ça risque de deborder

Une fois cuit, placer le ramequin dans un plat contenant de l’eau glacé pour qu’il refroidisse vite.

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