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» Catégorie : desserts dudu en vrac


Petits ramequins de Crème aux Chocolat

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- Ingrédients

- 400 ml de lait écrémé
- 1 CS de cacao non sucré ( type van houten )
- 1 CS de maizena
- 30 gr de creme fraiche a 4%
- 3 CS d’aspartam liquide

Diluer la maizena dans 200ml de lait (= Lait d’amidon);
Melanger le cacao dans le reste du lait et la porter à ebullition en remuant

Ajouter le lait d’amidon et remuer a la spatule jusqu’a epaississement

Hors du feu, ajouter la creme fraiche et l’aspartam en fouettant energiquement pour obtenir une creme lisse et homogene

Transvaser dans des ramequins individuels ,couvrir et reserver au frais minimum 1 h

Rapido Cake aux Pépites de Chocolat

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 Ingrédients

- 2cs de son d’avoine

- 1cs de son de blé

- 2cc de Maïzena

- 2cs de lait écrémé en poudre

- 2 oeufs

- 2cc de levure

- 3cs de FB 0%

- Hermestas

Pour les pépites de Chocolat Dudu (à préparer à l’avance):

- 1 jaune d’oeuf

- 1 CS de cacao Van Houten

- 2 CS d’édulcorant

- Arôme noisette

Faire le Chocolat dudu en mélangeant bien tous  les ingrédients. Etalez le sur du papier cellophane et mettez-le à minima 1 heure au congélateur pour le faire durcir.  Une fois durci, sortir le chocolat du congélateur et le découper délicatement avec un couteau en petites pépites plus ou moins régulières.

Mélangez les sons, la Maïzena, le lait en poudre et la levure.

Ajoutez les 2 oeufs et le fromage blanc. Ajouter les pépites de chocolat en aérant la préparation.

Mettez la préparation dans un plat, disposez du cellophane sur le dessus.

Faites cuire 5 minutes, puissance maximum du micro-ondes.

Pain au Chocolat

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Ingrédients

- 1 petit suisse

- 1 oeuf

- 1 CS de son de blé

- 2 CS de son d’avoine

- 1 CC de levure

- Edulcorant

- Arome Beurre

- 1 CC de Cacao Van-Houten

Pour le Chocolat Dudu :

- 1 jaune d’oeuf

- 1 CS de cacao Van Houten

- 2 CS d’édulcorant

- Arôme noisette

Faire le Chocolat dudu en mélangeant bien tous  les ingrédients. Etalez le sur du papier cellophane et mettez-le 1 heure au congélateur pour le faire durcir. 

Dans un bol mélanger le petit suisse, l’oeuf, les sons et la levure.
Mettre dans un ramequin, couvrir avec du film transparent et mettre 5 min au micro onde.
Couper le pain en deux de manière verticale . Mettre à griller quelques secondes au grille pain.

Sortez le dudutella du congélateur et coupez 2 grandes barres et fourrer le pain.

Idéal au petit déjeuner !

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