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» Catégorie : entrees et plats dudu en vrac


Curry de lotte au lait de coco

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Ingrédients (pour 4 pers) :

- 1 Kg de lotte

- 12 Gambas

- 3 Tomates

- 2 Oignons

- 20 Cl de lait écrémé

- Arome Noix de Coco

- 2 Cs de curry

- 2 Pincées de Gingembre

- 1 Citron vert

- 1 Baton de cannelle

- 1 Bouquet de coriandre fraiche

Coupez les tronçons de lotte en 8 morceaux. Coupez les tomates en petits cubes. Dans une cocotte légèrement huilée, faire revenir les oignons finement coupés en lamelle avec la cannelle et le gingembre. Ajouter la lotte et saupoudrez de curry.  Bien remuer les morceaux dans la cocotte. Versez les dés de tomates et le lait écrémé préalablement aromatisé d’arome coco (5 gouttes). Mélangez et laissez cuire à feu doux 15 minutes. Pendant ce temps, faire cuire les gambas à la vapeur, puis à la fin de la cuisson décortiquez les en laissant la queue. Ajoutez à la préparation initiale les gambas et le citron vert. Salez (sel de régime type bouillet) et poivrez. Laissez mijoter 3 minutes supplémentaires. Parsemez de coriandre fraîche.

Dégustez !! Bon appétit !

Emincé de volaille rotie à la crème

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Ingrédients (pour 4 pers) :

- 500g de volaille (escalope de poulet ou de dinde au choix)

- 2 x 100g defromages blanc 0%

- Arome crème fraîche (patiwizz)

- Arôme volaille rôti (patiwizz)

- 1 oignon

- 1 boite de champignons coupés

- Poivre et sel de régime

Emincer les filets de volailles ; Hacher l’oignon et faite le revenir dans une poele (essuyée avec un peu d’huile) ; Quand l’oignon commence à dorer, ajouter la boite de champignon ; laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le fromage blanc + l’arome creme fraiche + l’arome volaille rôtie et laisser 5 minutes de plus.

Dans une autre poele, faire revenir les filets de volaille toujours selon le meme procédé (poele essuyée avec un peu d’huile). Une fois les filets dorés, recouvrir de la préparation précédente. Dégustez.

Bon Appétit.

Oeufs en tagliatelles

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Ingrédients (Pour 2 pers)  
- 4 Œufs

- 1 CS de Lait écrémé en poudre

- Poivre + Sel de régime

- 1 cc d’Origan

- 2 grosses Tomates (coeur de boeuf de préférence)

- 1 CS de Câpres

- 4 Anchois dessalés

Lavez et coupez les tomates en quartiers. Mettre les tomates, les anchois et les câpres dans une poele bien chaude pendant 5 minutes. Lavez et ciselez les herbes. Battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait en poudre et l’origan. Poivrez. Battez les oeufs dans un bol à part. Faire une grande omelette fine (0,5 cm d’épaisseur). Laissez-les refroidir et coupez-les en lanières d’environ 2cm de largeur comme de grosses tagliatelles. Dans un plat, mélangez les rubans d’omelette et la préparation aux tomates. Mélangez le tout et dégustez.

BON APPETIT !  

 

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