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» Catégorie : entrees et plats dudu en vrac


Makis japonais Dudu aux saumons

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Ingrédients :

- 2 grosses tranches de saumon fumé

- 2 tranches de saumon cru (coupé en fines tranches)

- 2 petits suisses 0%

- 2 Cc d’oeufs de le lumps noirs

- 2 Cc d’oeufs de lump rouges

- Sauce soja

- Wasabi (raifort japonais)

Faire 2 préparations (à part) : dans un bol, mélanger 1 petit suisse  avec 2 Cc d’oeufs de lump rouges, dans un autre le 2nd petit suisse avec 2 Cc d’oeufs de lump noirs.Tartinez les tranches de saumon fumé et de saumon cru des 2 préparations (en alternant) ; Les rouler et les découper selon votre gout en petits roulés.

Dégustez avec baguettes, sauce soja et wasabi !

Poelée de gambas au saumon fumé

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 Ingrédients (pour 1 à 2 personnes) :

- 200 g de beaux gambas congelés
- 2 tranches de saumon fumé
- une petite boîte de tomates pelées
- Sel, poivre, origan 

Faire décongeler les gambas la veille
Couper les tranches de saumon fumé en petites lamelles 
Mettre dans la poêle le saumon fumé, les gambas, les tomates pelées avec leur jus. Saler, poivrer et ajouter un peu d’origan à votre convenance (1 a 2 cc selon les goûts).
Couvrir et laisser cuire 45 min environ, à feu doux, en remuant de temps en temps.

Bon appétit !

Tajine marocain de poulet

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Ingrédients :

- 1 poulet entier  ou 4 cuisses

- 1 Cc de gingembre,  1 Cc de safran , 1 Cc de cumin

- 1 gros oignon 

- 2 citrons confits

- Persil

- 1 Cc de piments doux

-  sel & poivre + jus de citron

Faire mariner le poulet dans le mélange persil haché, piment  et cumin ; Mettre le poulet dans une cocotte avec l’oignon tranché en fines rondelles, le sel, le poivre et 2 verres d’eau. Cuire 30 mn ; Ajouter ensuite les écorces du citron confit et laisser mijoter 1/4 d’heure à feu doux.

Déguster !  

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