Mes coups de coeur, mes recettes DUKAN, mes petits grain de folie…

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Glace Crémeuse Italienne: La « Gelato Dukan »

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Ma liste de Course :

1.jpg - 2 oeufs

- Edulcorant Liquide Hermestas

- 4 Petits-Suisse 0%

- 1 grosse Cs de fromage Blanc 0%

- Arome Noix de Coco (ou autre au choix)

 

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Ma Recette en Etapes :

1. Battez vivement les petits-suisses avec les jaunes d’oeufs, la crème fraîche et l’édulcorant. Ajoutez l’arôme, puis mélangez ;

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2. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente

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3.  Mélanger délicatement la préparation ainsi obtenue

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4. Versez le tout dans une sorbetière et laissez tourner la préparation pendant 40-45 minutes et dégustez ! -

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Bon Appétit !!!

Guimauve DUKAN

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Ma liste de Course :

- 2 blancs d’oeufs

- Edulcorant Liquide Hermestas

- 3 Cs Edulcorant en Poudre (Hermesetas ou Canderel)

- Arome Fraise Bonbon (ou autre au choix)

- 1 Cs Maizena

- 9 grandes feuilles de gélatine

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La Recette : 

Monter les blancs d’oeufs en neige ferme , puis les sucrer à l’édulcorant liquide. Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.


Mettre un demi verre d’eau à chauffer dans un casserole et y faire fondre la gélatine ramollie.
Tout en fouettant les blancs en neige au batteur électrique encore un peu, verser trés doucement la gélatine fondue dans l’eau chaude sur les blancs.
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Aromatiser avec quelques gouttes d’arome. Dans un moule en silicone verser la maizena et 1 Cs d’educolrant en poudre en prenant soin de bien couvrir le fond et les bords du moule.
Verser l’appareil à guimauve et mettre au frigo pendant une petite heure.
Sur un plat remettre 2 Cs d’edulcorant en poudre et démouler la guimauve dessus.
Détailler les morceaux de guimauve en cube et poser dans une passoire.
Une fois la guimauve toute détaillée, secouer la passoire afin d’éliminer l’exédent d’édulcorant en poudre et déguster.

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Bon appétit !!!

GATEAU AU BEURRE DUDU façon « Anne-Laure »

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Ma liste de Course :

- 3 oeufs (2 jaunes et 3 blancs)

- 25 cl de lait écrémé

- 125 g de Poudre de Protéines (PROTIFAR)

- 250 g de Fromage Blanc 0%

- 1/2 Sachet de levure

- Arome Beurre

- Aspartame liquide (Hermesetas)

- Aspartame en poudre (Hermesetas ou Canderel)

La Recette :

Faire une omelette dans un grand saladier avec les 2 jaunes d’oeufs et les 3 blancs. Incoporer peu à peu le lait, puis la poudre de protéines. Travailler vigoureusement avec une cuillère à soupe afin d’obtenir une pâte lisse. Ajouter en continuant à travailler à la cuillère le fromage blanc, quelques gouttes d’arome beurre et quelques gouttes d’aspartame liquide. Ajouter en dernier lieu la levure.

Verser dans un moule à tarte. Enfournez à 200°C pendant environ 30-35 minutes.

Ce gâteau se déguste froid ou tiede saupoudré d’aspartame en poudre.

Bon Appetit !!!

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