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» Catégorie : Le petit coin des recettes


Oeufs en tagliatelles

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Ingrédients (Pour 2 pers)  
- 4 Œufs

- 1 CS de Lait écrémé en poudre

- Poivre + Sel de régime

- 1 cc d’Origan

- 2 grosses Tomates (coeur de boeuf de préférence)

- 1 CS de Câpres

- 4 Anchois dessalés

Lavez et coupez les tomates en quartiers. Mettre les tomates, les anchois et les câpres dans une poele bien chaude pendant 5 minutes. Lavez et ciselez les herbes. Battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait en poudre et l’origan. Poivrez. Battez les oeufs dans un bol à part. Faire une grande omelette fine (0,5 cm d’épaisseur). Laissez-les refroidir et coupez-les en lanières d’environ 2cm de largeur comme de grosses tagliatelles. Dans un plat, mélangez les rubans d’omelette et la préparation aux tomates. Mélangez le tout et dégustez.

BON APPETIT !  

 

Makis japonais Dudu aux saumons

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Ingrédients :

- 2 grosses tranches de saumon fumé

- 2 tranches de saumon cru (coupé en fines tranches)

- 2 petits suisses 0%

- 2 Cc d’oeufs de le lumps noirs

- 2 Cc d’oeufs de lump rouges

- Sauce soja

- Wasabi (raifort japonais)

Faire 2 préparations (à part) : dans un bol, mélanger 1 petit suisse  avec 2 Cc d’oeufs de lump rouges, dans un autre le 2nd petit suisse avec 2 Cc d’oeufs de lump noirs.Tartinez les tranches de saumon fumé et de saumon cru des 2 préparations (en alternant) ; Les rouler et les découper selon votre gout en petits roulés.

Dégustez avec baguettes, sauce soja et wasabi !

Poelée de gambas au saumon fumé

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 Ingrédients (pour 1 à 2 personnes) :

- 200 g de beaux gambas congelés
- 2 tranches de saumon fumé
- une petite boîte de tomates pelées
- Sel, poivre, origan 

Faire décongeler les gambas la veille
Couper les tranches de saumon fumé en petites lamelles 
Mettre dans la poêle le saumon fumé, les gambas, les tomates pelées avec leur jus. Saler, poivrer et ajouter un peu d’origan à votre convenance (1 a 2 cc selon les goûts).
Couvrir et laisser cuire 45 min environ, à feu doux, en remuant de temps en temps.

Bon appétit !

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