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Mousse de la mer

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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 2 pavés de saumon frais

- 4 batonnets de surimis

- 2 tranches de saumon fumé

- 2 CS de FB

- 4 oeufs

- 1 cc d’aneth

- 1 cc de paprika doux

- Poivre
 

Cuire 2 les pavés de saumon à l’unilatérale dans une poele (ou au four). Mélanger le FB, 1 oeuf, l’aneth, le paprika doux et le poivre.
Mixer la préparation obtenue avec le saumon cuit, 2 tranches de saumon fumé et 4 bâtonnets de surimi.
Monter 3 blancs d’oeufs en neige et incorporez délicatement.
Mettre le tout dans un plat et cuisson au four au bain marie pendant 20 minutes !

Bon appétit !

Le Pain perdu de nos grand-mère… façon dudu !

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Ingrédients (1 personne) :  - 2 Cs de son d’avoine - 1 Cs de son de blé

- 2 Cs de fromage blanc 0%

- 1 Cc de levure chimique

- 3 Oeufs

- Canelle

- Arome vanille ou feur d’oranger

- 2 Cs de lait écrémé

- Canderel en poudre

Passer au mixer le son d’avoine et le son de blé pendant une minute environ. Mettre les ma mixture obtenue dans un petit récipient en plastique rectangulaire et ajouter le fromage blanc 0%, la levure chimique, l’oeuf et 1 Cs de sucre de canderel. Mélanger le tout puis faire cuire 4 mns au micro onde (800W).

Démouler et couper dans le sens de la largeur en tranches de 1cm puis laisser refroidir 5minutes. Dans une assiette creuse casser 2 oeufs et mélanger bien avec une fourchette. Ajouter 1cs de sucre édulcorant poudre de cuisson, 1 pincée de cannelle,, 1cc d’arôme vanille (ou un peu de fleur d’oranger), et le lait écrémé. Mélanger le tout.

Tremper les tranches de pain dans le mélange et retournez les pour bien les imbiber.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec une goutte d’huile (bien essuyée) et faire cuire les tranches environ 1mn de chaque côté. Vous pouvez consommer tiède saupoudré de sucre édulcorant.

Sandwich de Crevettes aux Câpres

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Préparation du Pain :  

- 1 CS de maizena
- 1 oeuf

- 1 petit-suisse
- 1 CC de levure


Mélanger tous les ingrédients ; mettre dans tupperware d’~ 15 cm x 20 cm (épaisseur = 1/2 cm minimum), Refermer le tupperware et mettre au micro-onde puissance maxi pendant 5 minutes ; ou à défaut de tuperware dans un plat de même dimension recouvert de papier alluminium au four à 200° pendant au moins 10 minutes.


Préparation au crevettes :  

- 1 boite de crevettes coctail - 1 petit suisse

- sel, poivre

- câpres

- 1 feuille de salade verte  
Mélanger tous les ingrédients (sauf salade) en les malaxant avec une cuillère à soupe.
Découper le pain en 2 de sorte à obtenir 2 tranches d’égales dimension, mettre une feuille de salade et recouvrir de préparation. Refermer avec l’autre tranche de pain.

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