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» Catégorie : Le petit coin des recettes


Gratiné de courgettes safranées au saumon fumé

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Ingrédients :

- 500g de courgettes

- 2 belles tranches de saumon fumé

- 2 oeufs

- 1/4 de l de lait écrémé

- Safran

Faire préchauffer le four.
Couper les couregettes en rondelles et les cuire à l’eau.

Mélanger les courgettes très ben égoutées aux tranches de saumon fumé coupé en petits morceaux . Battre les oeufs et le lait et ajouter le safran. Mélanger aux courgettes et saumon fumé. 
Mettre dans un plat à gratin 20 minutes au four.

Rostie de Choux Fleur

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Ingrédients

- 1 1/2 choux fleur de petite taille 
- 1 oeuf
- 1cc de maizena
- sel
- poivre

Cuire le choux fleur de façon a ce qu’il reste ferme et melanger dans un saladier l’oeuf le sel , le poivre et la maizena et introduire le choux fleur grossierement ecrasé avec une fourchette (ou en purée pour ceux qui preferent) et bien melanger jusqu’a obtenir un apareil bien reparti.

Sur une poele antiadhesive bien chaude verser de petits paquet ou la totalité de la preparation et retourner une fois doré

Pour une « galette » croustillante laisser cuir 5min de chaque coté a feu reduit.

Chips de Régime

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Ingrédients

- 1 Aubergine

- 2 Tomates

- Sel de Régime (type Douillet)

- Paprika

 

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et couper les aubergines en fines rondelles. Les laisser dégorger avec le sel de régime pendant 30 min environ dans une passoire. 

Couper les tomates en fines rondelles.

Mettre le four à 180°C en position « Grill ».

Déposer les fines tranches d’aubergines et de tomates sur une grille couverte de papier sulfurisé.  Les enfourner, les cuire 5 à 10 minutes, les retourner, saupaudrer de paprika et refaire cuire 5 minutes sur l’autre face.

Laisser refroidir les chips sur une grille pour plus de croustillant, ou empilées dans un saladier pour plus de moelleux.

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