Dans la Cuisine …

de Miss Piggy !!!

• Certaines sont décrites étapes par étapes avec photos à l'appui :

- Mes Recettes Dukan

• D'autres recettes sont simplement listées (dites “en vrac”) et classées en :

- Entrée et Plats Dudu en vrac

- Desserts Dudu en vrac

- Les petites sauces Dudu

- Pique-Nique

Les recettes dites “en vrac” sont des recettes que j'ai déniché dans des livres, sur le net ou que j'ai moi-même adapté pour vous en faire profiter. Attention, elles n'ont pas toutes été éprouvées. Vos commentaires sont donc les bienvenues si vous les testez !

Bienvenue Dans les Délires de Miss PIGGY

Une Vrai adepte du Régime Dukan qui va vous faire partager sa générosité et ses connaissances sur la méthode et les recettes Dukan

A Gauche, c'est moi à côté de mon magnifique Mari Kermit 

1- Phase d'attaque :  composée totalement et uniquement de protides
2- Phase alternative : Idem avec introduction des légumes
3- Phase de consolidation : Pallier assez long de retour à la normale
4- Phase de stabilisation : Alimentation normale mais surveillée pour ne pas retomber dans les anciens travers

 Nutritionniste depuis plus de 30 ans Pierre Dukan, médecin, est spécialiste du comportement alimentaire et de la rééducation  nutritionnelle. Pendant toute cette période, il a bâti une méthode qui porte désormais son nom : le régime Dukan. Cette méthode a été construite par étapes, à travers une succession d'ouvrages, dont Je ne sais pas maigrir, best-seller incontestable, représente la formulation définitive.

- 1 Kg de lotte

- 12 Gambas

- 3 Tomates

- 2 Oignons

- 20 Cl de lait écrémé

- Arome Noix de Coco

- 2 Cs de curry

- 2 Pincées de Gingembre

- 1 Citron vert

- 1 Baton de cannelle

- 1 Bouquet de coriandre fraiche

Coupez les tronçons de lotte en 8 morceaux. Coupez les tomates en petits cubes. Dans une cocotte légèrement huilée, faire revenir les oignons finement coupés en lamelle avec la cannelle et le gingembre. Ajouter la lotte et saupoudrez de curry.  Bien remuer les morceaux dans la cocotte. Versez les dés de tomates et le lait écrémé préalablement aromatisé d'arome coco (5 gouttes). Mélangez et laissez cuire à feu doux 15 minutes. Pendant ce temps, faire cuire les gambas à la vapeur, puis à la fin de la cuisson décortiquez les en laissant la queue. Ajoutez à la préparation initiale les gambas et le citron vert. Salez (sel de régime type bouillet) et poivrez. Laissez mijoter 3 minutes supplémentaires. Parsemez de coriandre fraîche.

Dégustez !! Bon appétit !

- 2 x 100g de fromage blanc 0%

- 1 CS de lait écrémé en poudre

- Sel de régime

- Poivre

- Arôme roquefort

- 1 gousse d'ail ou une 1/2 gousse (selon les goûts)

Dans un bol, mélanger les 2 fromages blanc et le lait. Bien remuer. Ajouter le sel, le poivre et l'ail haché très finement. Ajouter 5 gouttes d'arôme roquefort. Bien mélanger à nouveau. Faire réchauffer 2 minutes au mcro-ondes. C'est prêt. A déguster par exemple avec des escalopes de poulet ou de dinde, une entrecôte de boeuf ou avec une omelette.

- 500g de volaille (escalope de poulet ou de dinde au choix)

- 2 x 100g defromages blanc 0%

- Arome crème fraîche (patiwizz)

- Arôme volaille rôti (patiwizz)

- 1 oignon

- 1 boite de champignons coupés

- Poivre et sel de régime

Emincer les filets de volailles ; Hacher l'oignon et faite le revenir dans une poele (essuyée avec un peu d'huile) ; Quand l'oignon commence à dorer, ajouter la boite de champignon ; laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le fromage blanc + l'arome creme fraiche + l'arome volaille rôtie et laisser 5 minutes de plus.

Dans une autre poele, faire revenir les filets de volaille toujours selon le meme procédé (poele essuyée avec un peu d'huile). Une fois les filets dorés, recouvrir de la préparation précédente. Dégustez.

Bon Appétit.

- 1 CS de Lait écrémé en poudre

- Poivre + Sel de régime

- 1 cc d'Origan

- 2 grosses Tomates (coeur de boeuf de préférence)

- 1 CS de Câpres

- 4 Anchois dessalés

Lavez et coupez les tomates en quartiers. Mettre les tomates, les anchois et les câpres dans une poele bien chaude pendant 5 minutes. Lavez et ciselez les herbes. Battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait en poudre et l'origan. Poivrez. Battez les oeufs dans un bol à part. Faire une grande omelette fine (0,5 cm d'épaisseur). Laissez-les refroidir et coupez-les en lanières d'environ 2cm de largeur comme de grosses tagliatelles. Dans un plat, mélangez les rubans d'omelette et la préparation aux tomates. Mélangez le tout et dégustez.

BON APPETIT !  

- 2 grosses tranches de saumon fumé

- 2 tranches de saumon cru (coupé en fines tranches)

- 2 petits suisses 0%

- 2 Cc d'oeufs de le lumps noirs

- 2 Cc d'oeufs de lump rouges

- Sauce soja

- Wasabi (raifort japonais)

Faire 2 préparations (à part) : dans un bol, mélanger 1 petit suisse  avec 2 Cc d'oeufs de lump rouges, dans un autre le 2nd petit suisse avec 2 Cc d'oeufs de lump noirs.Tartinez les tranches de saumon fumé et de saumon cru des 2 préparations (en alternant) ; Les rouler et les découper selon votre gout en petits roulés.

Dégustez avec baguettes, sauce soja et wasabi !