Mes coups de coeur, mes recettes DUKAN, mes petits grain de folie…

Poelée de gambas au saumon fumé

 Ingrédients (pour 1 à 2 personnes) :

- 200 g de beaux gambas congelés
- 2 tranches de saumon fumé
- une petite boîte de tomates pelées
- Sel, poivre, origan 

Faire décongeler les gambas la veille
Couper les tranches de saumon fumé en petites lamelles 
Mettre dans la poêle le saumon fumé, les gambas, les tomates pelées avec leur jus. Saler, poivrer et ajouter un peu d’origan à votre convenance (1 a 2 cc selon les goûts).
Couvrir et laisser cuire 45 min environ, à feu doux, en remuant de temps en temps.

Bon appétit !

22 avril, 2008 à 14:59 | Commentaires (0) | Permalien


Pomme d’amour tatin meringuée…

Ingrédients :

 - 2 pommes

- 1 blanc d’oeuf 

- 1/4 cc de cannelle 

- 1/2 cc d’arome beuree

- 1/2 cc d’arôme vanille 

- 3 Cs de canderel  - 1 Cs d’eau 

Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les pommes, coupez-les en 2 et évidez-les.  Placez dans un plat pouvant aller au micro-ondes. Arrosez avec la cannelle, l’arôme beurre, l’arome beurre, l’eau et l’édulcorant.  Couvrez et faites cuire 5 minutes au micro-ondes. Pendant ce temps, battez l’oeuf en neige bien ferme.  Disposez les pommes cuites dans un petit plat à four (sans le jus) et placez la meringue sur le dessus. Faites cuire 5 minutes sous la position grill de votre four. Bon appétit !!! 

6 avril, 2008 à 11:10 | Commentaires (3) | Permalien


Tajine marocain de poulet

Ingrédients :

- 1 poulet entier  ou 4 cuisses

- 1 Cc de gingembre,  1 Cc de safran , 1 Cc de cumin

- 1 gros oignon 

- 2 citrons confits

- Persil

- 1 Cc de piments doux

-  sel & poivre + jus de citron

Faire mariner le poulet dans le mélange persil haché, piment  et cumin ; Mettre le poulet dans une cocotte avec l’oignon tranché en fines rondelles, le sel, le poivre et 2 verres d’eau. Cuire 30 mn ; Ajouter ensuite les écorces du citron confit et laisser mijoter 1/4 d’heure à feu doux.

Déguster !  

6 mars, 2008 à 21:15 | Commentaires (0) | Permalien


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